玉米加工成套設(shè)備工藝中的調(diào)質(zhì)處理，就是通常所說(shuō)的玉米成套設(shè)備對(duì)玉米進(jìn)行著水喝熱處理的過(guò)程，即利用水、熱的作用，使玉米的水分重新調(diào)整，改善其物理、生化和加工性能，以便使玉米成套設(shè)備獲得 好的工藝效果。以下河南糧院小編具體介紹下調(diào)質(zhì)處理在玉米成套設(shè)備工藝中的作用。

1、利用皮層、胚、胚乳吸水速度的不同，使玉米加工成套設(shè)備加工過(guò)程中三者易于分離;

2、鈍化玉米中的酶活力，使產(chǎn)品具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期;

3、使淀粉糊化、纖維軟化，提高玉米加工設(shè)備加工產(chǎn)品的消化率;

4、降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高玉米成套設(shè)備加工產(chǎn)品的適口性;

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